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Kugelhopf o Panettone de pobre de Daniel Jordà

Este panettone de “pobre” es una versión rápida y segura del auténtico panettone que publicamos originalmente en el primer número navideño de Sugartremens Magazine. Aunque parece complicado por los múltiples reposos, merece la pena ver como va creciendo la masa y al final obtienes un delicioso y esponjoso panettone de “pobre” con el que disfrutará toda la familia… Ingredientes para la masa madre 300 g de harina de panadero 180 g de agua 6 g de sal 4 g de levadura