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Kugelhopf o Panettone de pobre de Daniel Jordà

Este panettone de “pobre” es una versión rápida y segura del auténtico panettone que publicamos originalmente en el primer número navideño de Sugartremens Magazine. Aunque parece complicado por los múltiples reposos, merece la pena ver como va creciendo la masa y al final obtienes un delicioso y esponjoso panettone de “pobre” con el que disfrutará toda la familia… Ingredientes para la masa madre 300 g de harina de panadero 180 g de agua 6 g de sal 4 g de levadura

Catasitios: La Trinidad, los Panes Creativos de Daniel Jordà

  “El arte es el placer de un espíritu que penetra en la naturaleza y descubre que también ésta tiene alma.” Auguste Rodin   Un agradable aroma inunda la Plaza Garrigó en el barrio de Sant Andreu de Barcelona, el responsable de ello un Artista-Panadero que se llama Daniel Jordà, quien tiene su obrador en el número 5 donde cada día compone mágicas sinfonías en forma de panes, poesías con masas madre que emocionan, obras plásticas que se hornean con