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Kugelhopf o Panettone de pobre de Daniel Jordà

Este panettone de “pobre” es una versión rápida y segura del auténtico panettone que publicamos originalmente en el primer número navideño de Sugartremens Magazine. Aunque parece complicado por los múltiples reposos, merece la pena ver como va creciendo la masa y al final obtienes un delicioso y esponjoso panettone de “pobre” con el que disfrutará toda la familia… Ingredientes para la masa madre 300 g de harina de panadero 180 g de agua 6 g de sal 4 g de levadura

Babka de chocolate

Qué bien que haya llegado el otoño, no solo porque se ha hecho de rogar sino porque es un motivo más para encender el horno. Si aún así estás un poco perezoso y no terminas de decidirte, voy a darte un buen motivo para liarte la manta a la cabeza: este babka de chocolate. Este dulce está asociado a dos versiones: la cristiana y la tradición judía. Podemos diferenciar ambas no solo por su tradición, sino también por su modo de elaborarlo. La

Galette de fresas y cerezas con miel y canela

En Sugartremens seguimos de celebración y es que no es solo un cumpleaños o un aniversario más que se acumula con el paso del tiempo, es la nueva salida del contador hacia otro año más en el que seguiremos disfrutando, compartiendo, aprendiendo, conociendo y viviendo grandes experiencias de la mano de un gran grupo. Unas compañeras magníficas, espléndidas, grandes y tremendas. Mil gracias por dejar que forme parte de esta celebración y ¡por muchos años más! Para celebrarlo pensé en

Bollos de Chelsea con toffee y jengibre

¿A quién no le gusta disfrutar en casa de unos bollos tiernos y esponjosos recién hechos? Con una textura suave, calentitos y un aroma a caramelo y limón que envuelve nuestros sentidos… Pero claro, sé que muchos de vosotros pensaréis que eso de amasar no va con vosotros. Bien, pues la receta de hoy no necesita amasado. Sí, habéis leído bien, ¡sin amasar! Sólo necesitará 10 segundos de suave amasado, ¡nada más! Y ahora ¿qué me decís? La cosa cambia