Receta de Biscayenne (hecha por noemozica)
El viernes pasado, en plena ola de calor en Barcelona, decidí hornear unos cupcakes para una cena que tenía esa misma noche. Teniendo en cuenta la temperatura, vi claro que el tema Swissbuttercream, y similares, tenía que quedar descartado, porque antes de poner la crema en la manga pastelera, ya estaría derretida… Así que me puse a darle vueltas, y me acordé de una receta de Lemon Curd que había visto en el blog de nuestra Biscayenne preferida.
Lo vi claro enseguida: haría magdalenas sencillas (tipo a lo que nos proponía Caty Pol, de Circus Day, en el post anterior), rellenas de Lemon Curd, esa crema inglesa indispensable en cualquier mesa de té que se precie, y que vuelve fino el ágape más mundano… Mmmm…
La receta es fácil, fácil, fácil… Aunque, eso sí, os recomiendo que no hagáis como yo y os pongáis a hacerla en un día de tantísimo calor, porque hay que pasarse un buen rato delante de los fogones, y creedme que llegué a pensar que el Infierno existía… Jejeje.
Ingredientes (para aprox. 400 gr. de Lemon Curd)
Preparación
Mmmmmmm qué pinta, ya estoy babeando pensando en el limón sssssrhhhhhhhhhhhhhh ;P
Ya nos contarás qué tal te queda… :)
La acabo de hacer (dividendo las cantidades entre tres) para “alegrar” un flan que hice esta mañana sin caramelo ni nada, la mar de soso… No se si pegara mucho… Pero a ver que tal queda el conjunto! Mientras la hacia salivaba de lo bien que huele…. Que ganas de probarlaaaaaa!
Bueno, no me pude resistir…sople un poco y la probé sin flan y sin nada… No se si llegara a decorarlo…esta riqiiiiiiiiiiiisiiiiiiiiimaaaaaaaaaaaaaaaa!
¿¿¿A que es una pasada de sabor y de contrastes??? Ya nos contarás qué tal combina con el flan, eh??
Buffff…supongo que el hecho de que me chifle el limón tantísimo ayuda…pero es que es genial… La textura, el sabor…no se explicarte…suave, dulce y agrio a la vez… Vamos a ponernos a comer…en cuanto termine el postre lo cuento sin falta…
Es una pasada. Es una de mis prefes! Con merengue está de muerte súbita!
Bueno, pues genial, a mi me encanto la mezcla! Y a mi padre…y a mis equis de 4 y un año, jeje… El de 4 dice q le pica un poco, pero no paro de comerlo…y eso que no es de comer (ni dulce ni salao ni nada…jeje)
Crema que anotare como básica para mi recetario y postre nuevo que añado también, jeje. Gracias por compartir la receta!
Bueno…nueva aplicación para esta delicia… Relleno de una sacher (las mermeladas no me gustan nada)… A pesar de que el bizcocho de la tarta se me requemo un poco, esta crema deliciosa hizo que quedara un pastel genial pero genial genial genial! Graciaaaaaaassss!
¿¿Y no le mataba mucho la esencia a la sacher?? Lo digo pq el sabor del lemon curd tiene mucho “carácter”… :)