Category Archives: Chocolate

¿Café y croissant?

Las semanas cortas se hacen muy largas… Pero por fin es viernes. ¿Café y croissant? Si este fin de semana quieres disfrutar de unos buenos croissants, no dejes de revisar y aprovechar el tutorial de Mrs. Hudson de Bake-Street de croissants de chocolate con mermelada de cerveza negra… (Solo debes clicar en la foto)

Otoño, de nuevo

Desde siempre, para mí, barcelonesa de pro, la llegada del otoño ha supuesto el verdadero inicio de un nuevo ciclo, la posibilidad de un nuevo comienzo. El día de la patrona de Barcelona, “la Mercè”, se celebra justo al día siguiente del día del equinoccio. Y la fiesta mayor deviene un ritual de paso de un verano ya agónico a ese largo otoño mediterráneo que va cubriendo todo de hojarasca y va recortando las horas de vibrante luz. (Imagen de la

Chocolate extremo para tragaldabas

  Cupcakes de chocolate extremo Si eres tragaldabas sin redención, te recomiendo esta receta* tremenda que hará tus delicias sin remisión…   Masa para 18 cupcakes 50g de maicena 4 cucharadas de cacao 100g de azúcar moreno 100g de azúcar blanquilla 75g de mantequilla 75g de aceite vegetal 250g de agua 125g de chocolate de cobertura de calidad (mínimo 60% cacao) 2 huevos grandes 125g de harina 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 y 1/2 cucharaditas de levadura en

@glorieta1212 y la tarta de chocolate

  Os presentamos a Pierre, el famoso maestro pastelero alsaciano, que aceptó nuestra propuesta para elaborar en exclusiva mundial su célebre “Gâteau au Chocolat”, junto con los cocineros de @glorieta1212…   Puesto que se trataba de un encargo para la revista de repostería más bonita del mundo (Sugartremens, claro), el afamado pastelero se lució para la ocasión.   Compruébalo en el estupendo reportaje gráfico que el equipo de fotografía de Glorieta nos ha preparado…   Pierre siente una verdadera obsesión tremenda por el chocolate,

Cupcakes de turrón y chocolate

Confieso que soy de esas personas que se entusiasman cuando termina Noviembre y empiezan a verse los adornos en las tiendas, que ve un año tras otro clásicos navideños como Vaya Santa Claus, que se emociona comprando etiquetas, papeles de envolver, lazos y demás cosas que luego acabo no utilizando porque siempre lo envuelvo todo en el último momento y que va a patinar sobre hielo a pesar de su torpeza solo porque es muy navideño. Esta receta la preparé para el

« Older Entries